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Chile, Region de Magallanes y de la Antartica Chilena, Puerto Natales, Chorillos 845
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La taberna de yeyo, Restaurant
La Taberna de Yeyo, primero es un reconocimiento al campesino de la Patagonia, sin lugar a dudas a mi padre, es un reconocimiento a su trabajo, no solo al de él, sino a todos los baqueanos, aquí se muestra sus herramientas de trabajo, la esquila de lanares, el proceso de la lana hasta su exportación, la marca de vacunos, el arreo de animales al corral, sus comidas, asado al palo, curanto (por su cercanía a la costa con una diversidad de productos marinos), la paila marina, chupe centolla, y cervezas artesanales y vinos chilenos de las mejores cepas, helados artesanales, pan amasado, todos los productos que crecen en la Patagonia totalmente naturales, aguas naturales a base de hierbas extraídas de los propios arbustos, árboles y plantas, mermeladas de calafate etc..Además la taberna muestra en su decoración la sencillez del diario vivir del hombre de campo, este es un viaje mágico a la vida de campo. Aquí se huele el café carretero (esta denominación corresponde al café que llevan los arrieros en sus distintas labores), el mate y la buena conversación al lado de la típica cocina magallánica, en un ambiente rústico con venta de artesanías local hechas por mi marido.
Este proyecto más que nada es del alma, está hecho con el corazón y por el amor hacia mi padre. Se gestó por nuestra gran admiración a todas estas personas para que sean valorados (al humilde puestero, baqueano que anónimamente colaboran con engrandecer la cultura de nuestro país) y que el extranjero sienta la pasión que tenemos por el campo, a trasladarlos a una vida tan sencilla, pero llena de vivencias, a tomar mate como la pipa de la paz, a sentirse acogidos en un ambiente de hogar, con música totalmente folclórica a la luz de las velas o simplemente a sentir el aroma de la leña. la pasión del campo lo llevamos en la sangre, y que entre estas personas no existe documentos, más vale la palabra de honor y un fuerte apretón de manos y mirar de frente cuando se habla, y sobre todo los invito a conocer Natales, a estar entre el viento y el coirón, a saber que Puerto Natales existe y que mi pueblo es hermoso.
Disponibles
La comida de la judía. Es preparada en forma de la papilla con las especias. Se aparta en las escudillas con los platos
Grupo: Platos preparados
Disponibles
Licor de calafate y ruibarbo. El licor es preparado de las plantas de esta región. Dan al licor el aroma insólito
Grupo: Bebidas alcohólicas fuertes
Disponibles
Las bebidas el té, el café. Son preparados sobre la cocina de gas directamente en el restaurante. Se apartan caliente
Grupo: Bebidas sin alcohol
Disponibles
Mermelas artesanales. La confitura es preparada por las recetas nacionales de las plantas de esta región
Grupo: Confituras
Disponibles
El pan, que es fabricado como en las condiciones de casa de las recetas nacionales chilenas
Grupo: Pan
Disponibles
El restaurante propone:
Asado al paloCordero asadoCuranto a la ollaMariscos y comida del mar en general, como el chupe de centolla, ostiones al horno, salmones, etc.
Helados artesanales de calafate, ruibarbo, ciruela y parraMermelas artesanalesLicor de calafate y ruibarboPanes...
Grupo: Restaurantes